Balik Kampung Beraya Haji

As-salam.

Mak Aji, Pak Aji serta Boy pulang beraya ke kampung genap seminggu yang lalu. Kami bertolak sebaik sahaja selesai makan sahur dan memasukkan beg pakaian (serta sekotak buah betik dan mangga dari laman sebagai ole-ole dari KL ke kampung!) ke dalam kereta. Bergegas kami keluar dari rumah agar kami sempat keluar sebelum masuknya waktu solat Subuh (agar terlepas kewajiban untuk menunaikan solat Jumaat ke atas Pak Aji dan Boy). Kami menyinggah di masjid di Selayang untuk solat Subuh berjemaah. Usai solat kami meneruskan perjalanan balik ke kampung mengikuti jalan Gua Musang. Kenderaan agak banyak tetapi lalu-lintas berjalan lancar tanpa kesesakan.

Kami selamat tiba di rumah kakak Mak Aji, Cik Ning sekitar jam 1.00 tengah hari. Setelah berehat seketika, kami keluar untuk mencari lauk untuk juadah berbuka - Boy mahu makan lidah lembu bakar! Kami ke Pasar Siti Khadijah untuk tujuan tersebut.

Sejam dua kemudian Mak Aji menerima pesanan daripada Along berserta foto kemalangan melibatkan treler yang melintang serta menutup terus jalan menuju KB. Saksikan foto berikut:

Kemalangan dalam perjalanan dari Kuala Lipis - Gua Musang sekitar Merapoh.

Mak Aji dimaklumkan kesesakan sepanjang 30 km dari tempat kejadian menghala ke KL. Dari tempat kejadian ke Gua Musang juga sesak teruk. Alhamdulillah kami terlepas daripada terperangkap dalam kesesakan tersebut. Setelah 4 jam barulah treler dapat dialihkan dengan serba susah payahnya! (kawasan berbukit - Bukit Tujuh nama tempatnya).

Mengikut rencana awal kami sepatutnya bertolak balik ke KL pada hari Rabu tetapi dek kerana Pak Aji ada urusan penting, maka kami terpaksa percepatkan ke hari Selasa. Apa lagi, sampai sahaja kami ke kawasan Machang (jalan Gua Musang), kesesakan teruk berlaku. Kami berpusing balik dan meneruskan perjalanan melalaui jalan Grik. Alhamdulillah jalan agak selesa tanpa kesesakan dan kami selamat tiba sekitar jam 2 pagi hari Rabu.

Kami bertiga menunaikan ibadah korban di Pattani - di pondok arwah guru Pak Aji. Kami menyeberang sungai (tanpa pasport!) dari Kampung Simpangan, Tumpat. Hati berdebar-debar memerhati arus sungai yang sedikit lesu dan pada masa yang sama Mak Aji teringat kejadian perahu karam di Sungai Golok ini juga (ketika itu dua lagi mangsa belum ditemui), iaitu di Mundok, Thailand. Kalau diikutkan hati tidak mahu Mak Aji pergi kerana Mak Aji tidak tahu berenang! Apapun Mak Aji beranikan diri berbekalkan bacaan ayat Kursi! Alhamdulillah kami selamat menyeberang, selesaikan korban, makan kendurinya dan selamat menyeberang balik!! 

Suami mangsa serta 3 mangsa yang terkorban.
Sumber foto: http://duniaitu.blogspot.com/2014/10/korban-sungai-golok.html

Semoga keluarga mangsa tabah menerima takdir Allah ini dan semoga semua roh mangsa dicucuri rahmat-Nya jua dan ditempatkan dalam kalangan orang-orang yang soleh dan solehah, amin!!

Hidangan Istimewa - Lidah Lembu!

As-salam.

Semasa kami balik beraya minggu lepas anak bujang Mak Aji ada menyebut yang dia teringin untuk makan lidah bakar seperti yang pernah dimasak kakak Mak Aji, Cik Ning, tidak lama dahulu. Kami terus ke Pasar Siti Khadijah lalu membeli lidah lembu dengan harga RM 20 satu. Saiznya agak boleh tahan juga. Cik Ning sudah sedia ada lidah lembu satu di rumahnya dan untuk berbuka puasa hari Sabtu itu, salah satu hidangannya - dua lidah lembu bakar!!

Dua lidah lembu yang siap di celur, dikupas kulitnya serta di cucuk-cucuk dengan
pisau dan dilumur garam kunyit.

Lidah dibalut dengan kerajang aluminium dan dibakar selama 2 jam
 lebih di dalam ketuhar.

Ini hasilnya - so juicy, so succulent!

Dipotong nipis dan siap untuk hidangan berbuka!!

Kami berbuka dengan cukup berselera pada petang Sabtu itu - bertambah-tambah nasinya! Ini gara-gara lidah lembu bakar yang lama sudah tidak dinikmati! 

Mainan Baru

As-salam.

Pada pagi ini Mak Aji mendapat mainan baru di dapur (dihantar oleh Poslaju). Mainan ini Mak Aji pesan secara dalam talian dengan rakan FB. Lihatkan:

Tempat simpan roti.

Juga ada slicing guide agar roti boleh dipotong dengan cantik!

Tidak sabar Mak Aji untuk menghasilkan loaf dan memanfaatkan bread keeper ini!

Dengue Scare

As-salam.

Selama ini Mak Aji mendengar sahaja orang lain kena demam Denggi. Kali ini giliran Mak Aji rupa-rupanya pula!

Sekitar seminggu lebih yang lalu Mak Aji berasa kurang sihat - sakit-sakit badan, berasa seperti demam urat. Badan juga menjadi agak letih, asyik mahu baring berehat sahaja sehinggakan Mak Aji jarang ke dapur - Pak Aji sahaja menggantikan tempat di dapur atau kami makan di luar sahaja. Mak Aji juga memeriksa tekanan darah serta kadar degupan jantung menggunakan alat yang ada di rumah - tekanan darah agak turun naik tidak menentu dan kadar degupan jantung agak laju berbanding biasa. Muka Mak Aji juga sentiasa kelihatan merah dan lebam sahaja. Mood juga agak kurang baik.

Dalam pada itu Mak Aji paksa juga diri untuk menyelesaikan kerja-kerja di laman belakang sebelum bertolak ke Skudai untuk berziarah anak cucu. Apabila keluar peluh, harap-harap badan berasa lebih segar. Walaupun begitu badan masih terasa berat dan letih. Mak Aji gagahkan juga bertolak ke Skudai. Semasa di sana Mak Aji berurut dua pagi berturut-turut - panas dalam, kata tukang urut! 

Selama dua malam berturut-turut Mak Aji mengalami panas badan sehinggakan dua lapis comforter digunakan! Keesokan paginya Mak Aji ke klinik - tekak ada jangkitan kuman dan bengkak, kata doktor. Mak Aji makanlah ubat demam dan antibiotik sehinggalah habis ubatnya tetapi badan masih juga letih selepas balik dari Skudai. Pak Aji memaksa Mak Aji ke klinik lagi. Semasa mengenakan stokin untuk ke klinik, Mak Aji perasan bintik-bintik merah yang timbul di betis dan paha - alamak, Denggi ke??

Tepat sekali setelah mengambil darah dan diuji, terbukti Denggi. Mak Aji terus dirujuk ke hospital. Selama sehari semalam di hospital hampir 4 botol drip dimasukkan dan setelah bilangan platelet meningkat, Mak Aji dibenarkan pulang ke rumah, alhamdulillah!

Pulang sahaja ke rumah nadan masih letih, cuma tidaklah seletih sebelum ke hospital. Pak Aji menyediakan sup ketam, parutan cendawan susu harimau (dua kali sehari), air rebusan daun betik dan dibelinya 100 Plus untuk Mak Aji makan dan minum. Alhamdulillah dengan rehat secukupnya dan segala apan yang dimakan dan minum Mak Aji semakin segar dan pulih semula.

Memang pengalaman luar biasa betul apabila demam Denggi ini - terlintas juga di hati - entah-entah inikah penyakit yang akan meragut nyawaku?? Alhamdulillah Mak Aji masih berpeluang menghirup udara di bumi Allah. Semoga peluang yang ada dimanfaatkan sebelum kembali kepada-Nya, insya-Allah!!

Nyamuk Aedes - sekadar hiasan.
Sumber foto: ys-electrical.blogspot.com

Menemuduga Tuan Kedai Bakeri

As-salam.

Petang tadi Mak Aji ke kedai bakeri untuk menambah stok bahan bakeri di rumah. Banyak bahan sudah kehabisan - kena tambah stok agar kalau mahu buat kuih, bahan sudah tersedia, tinggal buat sahaja! 

Dalam membelek-belek jenis tepung Mak Aji sedikit pening (amaturlah katakan!) - ada tepung biasa (plain flour/all-purpose flour), ada top flour, ada super-fine flour. Jenis tepung lain jangan ceritalah - tepung jagung, tepung ubi, tepung segala macam, ... 

Mak Aji biasanya menggunakan tepung biasa sahaja untuk membuat kek serta biskut. Tepung itu jugalah yang digunakan untuk cekodok ke, waffle ke, ... Pernahlah terlintas di hati - mengapa banyak sangat jenis tepung - tentu ada fungsinya yang berbeza!

Mak Aji menjenguk ke ofis tuan bakeri itu dan membuat ringan mulut bertanya lanjut -

apa beza antara tepung biasa dengan top flour dan super-fine flour? Jawapannya - tepung biasa harga dikawal kerajaan, jadi kualitinya biasa-biasa sahaja. Top flour pula tidak dikawal kerajaan dan kualitinya yang paling baik. Harganya juga lebih mahal. Super-fine flour pula menghasilkan kek dan biskut yang halus teksturnya sebab itulah namanya begitu! 

Mak Aji juga bertanyakan tentang tepung hi-protein untuk roti - apa bezanya dengan tepung roti? Katanya - tepung hi-protein lebih baik kualitinya dan lebih tinggi harganya manakala tepung roti kualitinya biasa-biasa sahaja tetapi khusus untuk membuat roti. 

Pada petang ini selain menambah stok bahan, Mak Aji belajar beberapa perkara baru - seronok juga ya menambah pengetahuan tentang hal-hal seperti ini - cukup bermanfaat untuk home-baker seperti Mak Aji! 

Chocolate lava yang pernah dibaut tidak lama dulu - guna tepung biasa sahaja.

Roti bikin sendiri menggunakan tepung roti.

Bagus juga ya meringankan mulut bertanya, banyak info yang dapat diperoleh! Selepas ini kenalah Mak Aji lebih meringankan mulut lagi!

Oreo No-bake Cheese Cake

As-salam.

Mak Aji sekeluarga memang hantu keju - asal ada keju pasti menjadi kegemaran kami! Oleh sebab itulah Mak Aji sentiasa ada simpan stok keju yang disejuk beku. Biasanya jenis keju yang disimpan, mozarella dan cream cheese. Mozarella untuk bikin lasagna dan cream cheese untuk kek keju. 

Minggu lepas Mak Aji diminta oleh Boy untuk membuat kek keju Oreo yang tidak perlu dimasak, sekadar sejuk beku sahaja. Untuk jamuan ulang tahun rakan sepejabatnya, katanya. Ini yang Mak Aji hasilkan:

Bahagian tepi agak sumbing sebahagiannya kerana Boy lalukan pisau agar tidak
melekat pada acuannya (tidak melekat pun sebenarnya). 

Dari segi rasa alhamdulillah sedap katanya! Insya-Allah bolehlah dibikin lagi selepas ini. Kali ini Mak Aji perlu dapatkan 5 inch springform pan seperti yang disebut dalam resepi asal, agar keknya agak tinggi sampai ke birai acuannya! Mak Aji dapatkan resepinya di sini:

Cukup mudah untuk menghasilkannya. Rasanya cukup sedap sekali! Cubalah!

Projek DIY

As-salam.

Sejak kami pindah ke rumah sekarang pintu pagar baru sekali dicat. Cat asalnya hitam belak-belak semacam cast-iron effect. Apabila terdapat kesan-kesan karat, kami mengecatnya warna hitam. Mak Aji yang memilih warna hitam itu tetapi setelah siap menyesallah pulak kerana memilih warna itu (terdetik di benak - kalau putih tentu lebih cantik!)  Apapun yang pastinya Pak Aji tentu malas melayan kalau Mak Aji mahukan pintu pagar putih pula, he he! 

Beberapa minggu lepas Mak Aji perasan akan karat pada kerusi cast iron di porch lalu Mak Aji membeli setin kecil cat. Projek mengecat kerusi tidak terbuat dan sebaliknya pintu pagar pula yang menerima cat putih!

Mak Aji mengecat sendiri pintu pagar - biasanya Mak Aji mulakan dahulu untuk memancing Pak Aji untuk menghabiskan kerja tersebut tetapi kali ini pancingku tidak mengena! Pak Aji sekadar meninjau-ninjau umpama mandur sahaja! Maka terpaksalah Mak Aji menyempurnakannya! 

Ini foto sebelum - hitam warnanya. 

Ini foto selepas dicat dengan cat warna putih cap Ayam je! 

Dengan warna cat yang baru ini mudahlah sedikit untuk orang mencari rumah Mak Aji - rumah nombor 12 yang pintu pagarnya putih itu!

Jiran yang lalu di hadapan rumah Mak Aji semasa Mak Aji sibuk mengecat tersenyum melihat tukang cat mengerjakan pintu pagar ini! - he he, peduli apa Mak Aji, janji kerja selesai, with or without any help from anyone!!

Mak Aji gunakan cat cap Ayam sahaja dan catnya baru selapis. Kenalah dibeli cat setin kecil lagi agar hilang belak-belak. Putih lagi cantik, kan!! Nampak pagarlah pulak yang kelihatan comot - projek seterusnyalah pulak tu.