Followers

Tuesday, 11 March 2014

Aleesya Dikekong!

As-salam.

Anda pernah dengar perkataan kekong?? Kalau anda belum pernah dengar, mari Mak Aji kongsikan. 

Perkataan kekong tergolong dalam dialek Kelantan, juga Terengganu. Mengikut Kamus Dewan Edisi Keempat, kekong maksudnya:

      mengekong mengangkat atau mendukung (budak) di belakang atau di atas bahu.

Jika anda masih kurang jelas, mari Mak Aji tunjukkan beberapa foto Aleesya yang dikekong atau Zhafran mengekong Aleesya:










Anda sudah faham?? Sekarang bolehlah anda mengekong ya!





Monday, 10 March 2014

Rahsia Telur Dadar yang Gebu

As-salam.

Mak Aji ingin kongsikan resepi telur dadar yang gebu seperti yang kita biasa makan di restoran tom yam! Mak Aji peroleh rahsia ini daripada isteri guru Pak Aji tidak lama dulu. Begini kaedahnya:

Telur Dadar Gebu

Bahan-bahannya:

Telur ayam 4 biji
garam secukup rasa
sehiris asam limau nipis diperah jusnya
minyak masak satu cawan (Mak Aji tidak sebut telur dadar ini menyihatkan, ya!)


Cara-caranya:

Pecahkan telur, masukkan garam secukupnya dan perah asam limau nipis. Pukul seketika. Panaskan minyak di dalam kuali. Gunakan api besar dan tunggu hingga betul-betul panas (agak-agak baru nak berasap). Tuang telur tadi  dari jarak yang agak tinggi sedikit (hati-hati sebab telur akan terus menggelembung!) Kecilkan sedikit api dan tunggu telur masak sebelah atasnya sebelum dibalikkan. Apabila masak seluruhnya terus angkat. Hidang dan makanlah panas-panas! 

Telur dadar gebu - makan ketika panas ya! 


 

Janji yang Pasti

As-salam.

Rumah kita yang terakhir!
Dalam tempoh seminggu dua ini, Mak Aji asyik menerima berita kematian. Kematian pertama, ibu saudara Pak Aji di kampung. Mak Aji tidak balik ke kampung (ketika itu ibu saudaranya masih di hospital, belum meninggal lagi) kerana adik-beradik Mak Aji datang ke KL untuk kenduri masuk rumah baru adik Mak Aji. Selang beberapa hari setelah Pak Aji sampai ke rumah kami menerima berita kematian ibu saudaranya itu.

Pada hari Jumaat berikutnya, sedang kaum lelaki bersolat Jumaat, isteri kepada sepupu Mak Aji menelefon memaklumkan bahawa sepupu Mak Aji baru meninggal dunia di rumahnya di pinggiran Batu Caves. Mak Aji menunggu anak Mak Aji balik ke rumah sebelum berziarah. Ketika itu jenazah sudah siap dikapankan dan dibawa ke kubur. Suasana cukup hening ketika itu dan selesai sahaja talkin dibaca, hujan turun membasahi bumi (setelah berminggu-minggu hujan tidak turun). Mak Aji diberi tunjuk foto jenazah sebelum dikapankan. Cukup tenang wajahnya, seperti tidur sahaja! Satu lagi foto cucunya yang menarik baju seorang lelaki yang mahu menutup wajah arwah atuknya - cucu kecil itu menghalang agar wajah atuknya tidak ditutup! 

Selang beberapa hari lagi Mak Aji menerima berita kematian bos Mak Aji yang pertama. Arwah inilah juga yang menemuduga Mak Aji dan yang paling banyak mengajukan soalan. Sehari dua selepas itu, suatu lagi berita kematian (akibat jangkitan virus) diterima - seorang /pengarah/ketua bahagian di tempat ofis lama Mak Aji. Beliau pernah bertugas di pejabat wilayah selatan sebagai pengarah yang pertama. Setelah beliau berpindah tugas ke tempat lain, tempatnya diganti orang lain dan Mak Aji pula orang yang ketiga yang menjawat jawatan itu. 

Pada hari ini pula seorang lagi rakan dari ofis lama pergi menghadap Ilahi. Beliau bekas seorang ketua bahagian di ofis lama Mak Aji. Setelah melanjutkan pelajaran ke peringkat PhD, beliau menjadi pensyarah di UM. Baru sehari dua lepas Mak Aji mendapat berita beliau mengalami perdarahan otak dan sudah selamat menjalani pembedahan. Petang tadi beliau meninggal dunia di rumahnya. 

Berita kematian yang bertimpa-timpa dan satu lepas satu ini agak mengejutkan. Begitulah janji Allah swt, tidak akan berganjak walau sedetik waktu kematian kita. Semoga kita semua beroleh iktibar dan mempersiapkan diri untuk menghadap-Nya. Bila waktunya, hanya Allah swt sahaja yang Maha Mengetahui! 

Mak Aji mendoakan agar Allah swt mengampunkan segala dosa-dosa mereka dan roh mereka ditempatkan dalam kalangan orang-orang yang soleh dan solehah, amin!!

Chocolate Lava

As-salam.

Menantu Mak Aji menyebut chocolate lava setiap kali melihat ramekin yang Mak Aji beli tempoh hari (belum digunakan ketika itu). Setelah digunakan untuk membakar kek cawan pada hari minggu lepas hari ini merupakan kali kedua Mak Aji mengunakannya. Cuba lihat apa yang dihasilkan:

Siap keluar dari ketuhar.
Aiskrim perisa vanila tiada, perisa jagung pun jadilah, sedap juga!
Meleleh lavanya!

Alhamdulillah sedap rasanya! Kalau anda mahu cuba, berikut pautan resepinya:

Mak Aji cuma ubah sedikit resepinya dengan mengurangkan gula agar menjadi kurang manis, sesuai dengan usia!




Jom Fritata!

As-salam.

Dalam berkira-kira untuk menyediakan sarapan, teringat Mak Aji akan fritata. Sudah agak lama tidak menyediakannya untuk sarapan. Ayuh lihatkan fritata yang disediakan pagi tadi:

Siap untuk dibakar.
Sudah siap!
Dapatlah dua mangkuk seorang! Enak banget!!
Idea bersarapan dengan fritata tentu sahaja berpunca dari saluran Food Network Asia. Walau bagaimanapun, Mak Aji sudah mengubah suai bahan dan juga caranya mengikut kesesuaian sendiri. Maka terhasillah versi sendiri.

Fritata ini kalau ikutkan saling tak tumpah seperti telur dadar kita sahaja, cuma apabila bahannya lebih banyak jrnisnya dan dibakar, maka jadilah fritata itu. 

Untuk resepi ini Mak Aji potong dadu cili benggala merah, hijau dan kuning, juga tomato. Lobak merah dipotong umpama batang mancis. Mak Aji masukkan juga cendawan segar. Setelah itu Mak Aji masukkan bancuhan telur yang dipukul sedikit dengan garam dan lada hitam. Akhir sekali taburkan keju parmesan dan cili emping (chilli flakes). Bakar sengan suhu 170 selama 25 minit atau sehingga telurnya masak.

Selamat mencuba!



Sunday, 16 February 2014

Kenduri Kahwin Sepupu - Adi

As-salam.

Mak Aji balik kampung untu meraikan majlis perkahwinan sepupu Mak Aji dan juga anak sepupu Mak Aji.  Sepupu Mak Aji ini merupakan anak sulung, jadi persiapannya agak meriah juga. Mari Mak Aji kongsikan beberapa foto sekitar acara tersebut:

Adi dan pasangannya - semoga berbahagia hendaknya! Ini majlis di pihak
perempuan - selepas akad nikah.
Anak buah, menantu serta adik ipar Mak Aji.
Katil bertiang empat dihias cantik untuk pengantin baru.
Dari dekat.
Cantik langsirnya, kan!
Posing di bilik pengantin.
Mak Aji pun tumpang sekaki.
Bilik pengantin dihias indah.
Nama pun raya Cina, apalagi, dua papan mercun panjang
dipasang - bingit sekali!
Cukup meriah dengan bunga api sekali.



Berikut pula foto anak sepupu Mak Aji di Pasir Puteh:

Semoga pengantin berbahagia hingga ke Jannah!
Tambah kapsyen
Ringkas tetapi cantik sekali - seperti bertema Winter Sonata!


Beraya Cina di Kampung

As-salam.

Semasa raya Cina tempoh hari Mak Aji serta anak dan menantu balik kampung berkereta. Perjalanan balik sehingga ke Kuala Krai agak lancar, tiada kesesakan lalu lintas. Elok sahaja kami sampai ke persimpangan utama Jalan Kuala Krai ke Kota Bharu, jalan mula sesak. Pada awalnya kami berhajat makan kenduri tengah hari itu di Pasir Puteh, di rumah mak saudara Mak Aji. Dek kerana kesesakan yang melampau dan perut mula berkeroncong, kami terpaksa berhenti makan di tepi jalan. Kami makan nasi air (kalau di utara mereka panggil moi, kan!) Alhamdulillah nasi airnya sedap sekali!

Nasi air siap dengan telur puyuh lagi! 
Dengan perut yang beralas, kami keluar dari jalan sesak itu menuju Pasir Puteh. Kami makan kenduri lagi - gulai kawah serta kerabu sare (kerabu rumpai laut - cukup popular di Kelantan). Kami bertolak dari Pasir Puteh menuju Kota Bharu (Pasir Tumboh tempat tinggal kakak Mak Aji - destinasi kami). Jalan sesak lagi. Kami terpaksa singgah solat dek kerana takut tidak sempat sampai - memang ya pun! Bayangkan perjalanan sekitar 30 km memakan masa 5 jam!! Kami tidak jadi singgah ke Pasir Tumboh. Sebaliknya terus ke Wakaf Che Yeh untuk kenduri tahlil keluarga di rumah bapa saudara Mak Aji (yang mengahwinkan anaknya keesokan harinya).

Sekitar jam 8 pagi kami bertolak ke kampung selepas sarapan dan kami tiba di Kota Bharu jam 8 malam! Separuh hari berada di dalam kereta. Mak Aji tidak mahu taubat sahaja untuk tidak balik kampung lagi semasa cuti perayaan begini!  

Kalau sudah balik kampung, yang pasti makan nasi berlauk puas-puas! Mak Aji juga berpeluang merasa ABC pelangi yang sedap seperti berikut:

ABC yang cantik, berwarna pelangi, sedap!!
Tentang kenduri kahwin, tunggukan entri berikutnya!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...